Silavointineula 19cm

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu silavointineula jonka päätyyn laitetaan pala kiinteää silavaa ja neula viedään paistin pinnan läpi ja silava jätetään lihan sisään. Silava sulatessaan kosteuttaa paistin ja tekee siitä mehevän ja maukkaan.

Tämä menetelmä soveltuu erityisen hyvin vähärasvaisiin naudanlihapaloihin, jotka paistetaan padassa. Liha saa silloin rasvalisää sisältä päin. Paistamisen aikana paistoliemeen erittyvä rasva voidaan halutessa kuoria pois. Silavasuikaleet eivät anna ainoastaan makua, vaan muodostavat myös hienon kuvion paistia leikattaessa. Neulan voi puhdistaa astianpesukoneessa.