Dry Age -kaappi työtason alle 138L

Dry Age -kaappi työtason alle 138L

Arktic dry age -kaappi on suunniteltu lihan hallittuun kuivakypsytykseen (dry aging), mikä mahdollistaa lihan maun ja rakenteen optimaalisen kehittymisen. Kaappi ylläpitää tarkan tasapainon lämpötilan ja ilmankosteuden välillä varmistaen samalla ensiluokkaisen hygienian. Työtason alle sijoitettava malli sopii täydellisesti ravintoloihin, lihakauppoihin ja bistroihin, jotka haluavat tarjota asiakkailleen itse kypsytettyä, mureaa premium-lihaa.

Ominaisuudet:

• Täydelliset kypsytysolosuhteet: Kaapin puhallinjäähdytys (dynaaminen jäähdytys) takaa tasaisen ilmankierron. Säädettävä lämpötila-alue on 2 °C – 10 °C ja säädettävä kosteusprosentti 60–85 %.
• Korkea elintarviketurvallisuus: Sisäänrakennettu UVC-sterilointilamppu pitää kaapin sisäilman hygieenisenä. Automaattiset hälytykset ilmoittavat äänimerkillä, jos ovi jää auki yli 3,5 minuutiksi tai jos vesisäiliön kosteustaso laskee alle 15 %.
• Kestävät materiaalit: Runko, ovenkarmi ja vedin on valmistettu laadukkaasta 18/8 ruostumattomasta teräksestä. Ovi on valmistettu kahdesta kerroksesta Low-E-sävytettyä karkaistua lasia, joka suojaa sisältöä haitalliselta valolta.
• Upea esillepano: Kaapin kattoon ja molemmille sivuille sijoitetut LED-valot valaisevat kypsyvän lihan näyttävästi, mikä tekee kaapista myös tyylikkään myyntielementin.
• Vankka ripustuskapasiteetti: Mukana toimitettavan ripustustangon maksimikuormitus on 50 kg ja yksittäisen koukun 25 kg. Pakkaukseen kuuluu myös suola-allas.

Tekniset tiedot:

• Teho: 350 W / 230 V
• Käyttötilavuus: 138 litraa (maksimitilavuus 148 l)
• Sisämitat: 355 x 510 x (k) 745 mm
• Ulkomitat: 545 x 600 x (k) 900 mm
• Kylmäaine: R600a
• Varustelu: Sisältää oven lukituksen, suola-altaan ja 3 kpl ripustuskoukkuja