Kakkusaha

HENDI-kakkusaha on suunniteltu yhdessä kondiittorialan maailmanmestari Paweł Mieszałan kanssa. Se mahdollistaa sokerikakkupohjien tarkan ja tasaisen halkaisun. Työkalu soveltuu sekä ammattileipomoihin että vähemmän kokeneille käyttäjille, sillä se on helppokäyttöinen, tarkka ja vaivaton puhdistaa.

Tarkat ja tasaiset leikkaukset

Rungossa oleva mitta mahdollistaa sokerikakkupohjien leikkaamisen 1–6 cm paksuisiksi kerroksiksi ilman erillisiä mittatyökaluja. Jokaisesta kerroksesta tulee tasapaksuinen, mikä helpottaa tuotteiden vakiointia ja viimeistellyn lopputuloksen saavuttamista.

Nopeuttaa työskentelyä ja vähentää hävikkiä

Hyvin tasapainotettu rakenne tekee leikkaamisesta vakaata ja hallittua. Kakkusaha voi nopeuttaa sokerikakkujen halkaisua jopa 50 % ja vähentää leikkuussa syntyvää hävikkiä jopa 20 %, mikä tukee tehokasta tuotantoa.

Kestävä ja hygieeninen rakenne

Runko on valmistettu anodisoidusta alumiinista ja terä on ruostumatonta terästä. Irrotettava terä on astianpesukoneen kestävä, mikä helpottaa puhdistusta. PTFE-jalat pitävät työkalun vakaana erilaisilla työtasoilla, ja tarkasti kiinnitetty terä pysyy suorana käytön aikana.

Sopii erikokoisille kakkupohjille

Kakkusaha soveltuu vakiokokoisten 60 × 40 cm sokerikakkulevyjen halkaisuun sekä pyöreille kakkupohjille, joiden halkaisija on 5–40 cm. Terän korkeutta voidaan säätää rungon mitta-asteikon avulla halutun kerrospaksuuden mukaan.

Tekniset tiedot

• Kerrospaksuuden säätö: 1–6 cm
• Terän pituus: 57 cm
• Soveltuu enintään 60 × 40 cm sokerikakkulevyille
• Soveltuu pyöreille kakkupohjille: Ø5–40 cm
• Runko: anodisoitu alumiini
• Terä: ruostumaton teräs, irrotettava ja astianpesukoneen kestävä
• PTFE-jalat vakaaseen työskentelyyn