Veitset, veitsien teroitus ja säilytys

Laadukkaat keittiöveitset ja veitsitarvikkeet ammattilaisille ja kotikokeille

Hyvä keittiöveitsi on kokin tärkein työkalu. Meiltä löydät kattavan ja huolella valitun valikoiman laadukkaita keittiöveitsiä sekä veitsitarvikkeita niin vaativaan ammattikäyttöön kuin intohimoiseen kotikokkaukseen. Oikein valittu, terävä veitsi tekee ruoanlaitosta sujuvampaa, turvallisempaa ja hauskempaa. Tutustu valikoimaamme ja tilaa omat suosikkisi nopealla toimituksella!

Eurooppalaiset ja japanilaiset keittiöveitset jokaiseen tarpeeseen

Etsitpä sitten perinteistä länsimaista luottoveistä tai äärimmäistä tarkkuutta, laajasta valikoimastamme löydät tarvitsemasi. Edustamme maailman arvostetuimpia veitsivalmistajia. Meiltä löydät muun muassa seuraavat huippumerkit:

• Global – Japanilaista huippumuotoilua ja keveyttä.

• Samura – Modernia suorituskykyä ja erinomaista hinta-laatusuhdetta.

• Friedr. Dick (F. Dick) – Saksalaista kestävyyttä ja luotettavuutta ammattilaisille.

• Hendi – Selkeitä ja toimivia perustyökaluja kovaan käyttöön.

Valikoimastamme löytyvät niin raskaaseen leikkuuseen sopivat eurooppalaiset keittiöveitset kuin huipputerävät, kovemmasta teräksestä valmistetut japanilaiset keittiöveitset. Löydät meiltä helposti kaikki keskeiset veitsimallit, kuten kokkiveitset, santokut, leipäveitset ja vihannesveitset.

Säilytä ja huolla veitsesi oikein – Katso veitsitarvikkeet

Laadukaskaan keittiöveitsi ei pysy hyvänä ilman oikeaoppista huoltoa ja säilytystä. Jotta veitsesi säilyttäisivät parhaan leikkuutehonsa vuosikausia, tarjoamme kattavan valikoiman tarvikkeita veitsien ylläpitoon:

• Veitsenteroittimet ja teroituspuikot: Pidä terät aina huippukunnossa.

• Veitsimagneetit: Tyylikäs ja terää säästävä tapa säilyttää veitset seinällä.

• Veitsilaukut: Turvallinen ja käytännöllinen kuljetusratkaisu ammattikokeille ja opiskelijoille.

Sijoita laatuun ja paranna keittiösi tehokkuutta. Selaa tuotteita, vertaile malleja ja tilaa keittiöveitset sekä tarvikkeet helposti netistä!

Usein kysytyt kysymykset (UKK) – Keittiöveitset

Miten valitsen oikean veitsen ammattikeittiöön?

Valitse veitsi ensisijaisesti työtehtävän, käsiteltävän raaka-aineen ja tarvittavan terän pituuden mukaan. Kokkiveitsi sopii monipuoliseen valmisteluun, santoku tarkkaan yleisleikkuuseen, leipäveitsi kuoripintaisille tuotteille ja fileointiveitsi kalan sekä muiden raaka-aineiden fileointiin. Ammattikäytössä kannattaa kiinnittää huomiota myös kahvan ergonomiaan, veitsen tasapainoon, terän jäykkyyteen ja valmistajan huolto-ohjeisiin.

Miten ammattiveitset kannattaa puhdistaa?

Pese veitsi käytön jälkeen mahdollisimman pian valmistajan ohjeiden mukaan, huuhtele huolellisesti ja kuivaa heti. Käsinpesu miedolla pesuaineella on yleensä hellävaraisin tapa, sillä konepesun lämpö, pesuaineet ja muiden välineiden osuminen terään voivat kuluttaa leikkuureunaa. Konepesu soveltuu vain malleille, joiden valmistaja ilmoittaa sen erikseen sallituksi. Esimerkiksi Global suosittelee ammattiveitsilleen käsinpesua, ja F. Dick korostaa käsinpesun olevan konepesua hellävaraisempi vaihtoehto.

Miten veitsi pidetään terävänä?

Teroituspuikkoa käytetään leikkuuterän ylläpitoon, kun taas hiomakivi tai veitsenteroitin soveltuu tylsistyneen terän teroittamiseen. Käytä aina kyseiselle veitselle sopivaa teroitusmenetelmää ja noudata valmistajan ohjeita. Teroitustarve riippuu veitsen käytön määrästä, raaka-aineista, leikkuualustasta ja siitä, miten veistä puhdistetaan ja säilytetään. Veitsi kannattaa tarkistaa ja huoltaa ennen kuin se alkaa vaatia tavallista enemmän voimaa leikkaamiseen.